Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025 đang đến gần, các cơ quan chức năng và ngành nông nghiệp đang tập trung siết chặt kiểm soát giết mổ, vận chuyển động vật và an toàn thực phẩm nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của người dân. Việc đảm bảo vệ sinh thực phẩm không chỉ là trách nhiệm của cơ quan quản lý mà còn cần sự chung tay của toàn xã hội.
Hơn 18.000 Cơ Sở Giết Mổ Chưa Được Cấp Phép
Theo Cục Thú y (Bộ NN&PTNT), tình hình dịch bệnh trên động vật tuy được kiểm soát, nhưng vẫn tiềm ẩn nguy cơ bùng phát do sự gia tăng của một số bệnh nguy hiểm.
Tình trạng giết mổ hiện nay
- Cả nước có 45/440 cơ sở giết mổ công nghiệp hoạt động dưới công suất thiết kế, khiến giá thành thịt cao hơn mặt bằng chung 20-30%.
- Có tới 18.102 cơ sở giết mổ không được cấp phép, phần lớn là nhỏ lẻ, tự phát, chưa được quan tâm đúng mức.
- Tình trạng vận chuyển, buôn bán động vật mắc bệnh, tiêu thụ sản phẩm không đảm bảo vệ sinh vẫn diễn ra ở nhiều địa phương.
Thách thức trong quản lý
- Hạ tầng xuống cấp: Nhiều cơ sở giết mổ tập trung được xây dựng trước khi ban hành quy chuẩn QCVN 150:2017/BNNPTNT, hiện nay đang thiếu hồ sơ công nhận đủ điều kiện hoạt động.
- Chính sách chưa đồng bộ: Thiếu các chính sách hỗ trợ hoạt động giết mổ, vận chuyển, kinh doanh động vật.
Khó Khăn Kiểm Soát Ở Thủ Đô Hà Nội
Tại Hà Nội, với lượng tiêu thụ 800-1.000 tấn thịt/ngày, thành phố đối mặt với thách thức lớn trong kiểm soát giết mổ. Phó Giám đốc Sở NN&PTNT Hà Nội, ông Tạ Văn Tường, cho biết:
- Toàn thành phố có 718 cơ sở giết mổ, nhưng chỉ 140 cơ sở (19%) được cấp phép.
- Hà Nội giáp ranh với 8 tỉnh, thành phố, dẫn đến lượng sản phẩm động vật lưu thông lớn, khó kiểm soát.
Giải Pháp Kiểm Soát Giết Mổ Và Vận Chuyển Lậu
Đẩy mạnh tuyên truyền và nâng cao nhận thức
- Người dân cần được khuyến khích sử dụng thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Doanh nghiệp cần thực hiện đúng quy trình giết mổ, sơ chế, chế biến theo tiêu chuẩn thú y.
Chính sách hỗ trợ đặc thù
Theo Thứ trưởng Bộ NN&PTNT Phùng Đức Tiến:
- Bộ sẽ tham mưu Chính phủ ban hành các chính sách khuyến khích đầu tư vào dây chuyền giết mổ hiện đại, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng.
- Hỗ trợ chuyển đổi nghề nghiệp cho lao động tại các cơ sở giết mổ nhỏ lẻ khi ngừng hoạt động.
Tăng cường phối hợp liên ngành
- Cơ quan thú y và địa phương cần quản lý chặt chẽ công tác kiểm dịch, kiểm soát giết mổ và xử lý nghiêm các vi phạm.
- Các địa phương biên giới cần đẩy mạnh chống buôn lậu gia súc, gia cầm, ngăn ngừa dịch bệnh từ động vật nhập lậu.
Ứng dụng công nghệ trong quản lý
- Công nghệ 4.0 sẽ được áp dụng để xây dựng hệ thống cơ sở dữ liệu về chăn nuôi, giết mổ và truy xuất nguồn gốc.
- Tạo cơ sở dữ liệu giám sát động vật và sản phẩm động vật từ khâu sản xuất đến tiêu thụ.
Đảm Bảo Nguồn Cung An Toàn Thực Phẩm Dịp Tết Nguyên Đán
Để đáp ứng nhu cầu an toàn thực phẩm trong dịp Tết:
- Bộ NN&PTNT chỉ đạo ngành thú y triển khai quyết liệt các giải pháp ngăn chặn dịch bệnh.
- Phối hợp chặt chẽ với các địa phương để đảm bảo vệ sinh thú y và an toàn thực phẩm.
Lời Kết
Vấn đề an toàn thực phẩm trong dịp Tết Nguyên đán không chỉ là trách nhiệm của nhà nước mà cần sự chung tay của toàn xã hội. Việc nâng cao nhận thức, áp dụng công nghệ hiện đại và xây dựng chính sách hỗ trợ sẽ góp phần đảm bảo nguồn thực phẩm sạch, an toàn, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng ngày càng cao của người dân.
