Hồ sơ an toàn vệ sinh thực phẩm là tập hợp tài liệu chứng minh doanh nghiệp, hộ kinh doanh tuân thủ quy định về an toàn thực phẩm do Sở An Toàn Thực Phẩm TP.HCM và các cơ quan chức năng quản lý. Việc hoàn thiện hồ sơ giúp doanh nghiệp hoạt động hợp pháp, nâng cao uy tín và tránh các vấn đề pháp lý.
Hồ sơ này không chỉ đảm bảo quyền lợi cho doanh nghiệp mà còn là cam kết đối với sức khỏe của người tiêu dùng. Theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP, tất cả các cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm đều bắt buộc phải có hồ sơ chứng nhận an toàn thực phẩm.
Ai cần chuẩn bị Hồ sơ an toàn vệ sinh thực phẩm?
- Các nhà máy sản xuất, chế biến thực phẩm.
- Hộ kinh doanh, quán ăn, nhà hàng, cửa hàng bán lẻ.
- Doanh nghiệp nhập khẩu, phân phối thực phẩm.
- Các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trong trường học, bệnh viện.
Thành Phần Hồ Sơ An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm
1. Giấy Phép Kinh Doanh
- Do Sở Kế Hoạch Đầu Tư cấp cho doanh nghiệp, hộ kinh doanh.
- Ngành nghề đăng ký phải có mã ngành thực phẩm phù hợp.
- Đối với hộ kinh doanh, giấy phép do UBND quận/huyện cấp.
2. Giấy Xác Nhận Kiến Thức An Toàn Thực Phẩm
- Nhân viên tham gia khóa đào tạo do Sở An Toàn Thực Phẩm TP.HCM tổ chức.
- Chứng nhận có thời hạn 3 năm và phải được cập nhật định kỳ.
3. Giấy Khám Sức Khỏe
- Các nhân viên tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm cần được khám sàng lọc bệnh truyền nhiễm.
- Giấy khám sức khỏe được thực hiện tại các cơ sở y tế đủ điều kiện theo Thông tư 14/2013/TT-BYT.
4. Giấy Xác Nhận Công Bố Chất Lượng
- Áp dụng đối với sản phẩm có bao bì, nhãn mác.
- Do Công Ty TNHH Tiêu Chuẩn Chất Lượng Việt Nam kiểm định.
- Các sản phẩm nhập khẩu cần có chứng nhận kiểm định từ cơ quan có thẩm quyền.
5. Hồ Sơ Thực Hiện Quy Trình Kiểm Soát An Toàn Thực Phẩm
- Bao gồm quy trình bảo quản, chế biến, vận chuyển.
- Cần tuân thủ Tiêu chuẩn HACCP và ISO 22000.
- Quy trình kiểm soát phải có nhật ký theo dõi định kỳ.
Quy Trình Xin Giấy Phép An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm
- Chuẩn bị hồ sơ đầy đủ theo danh sách trên.
- Nộp hồ sơ tại Sở An Toàn Thực Phẩm TP.HCM hoặc Chi cục An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm tỉnh.
- Thẩm định hồ sơ và kiểm tra thực tế tại cơ sở.
- Cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm nếu đạt yêu cầu.
Thời gian xử lý hồ sơ thường từ 15 – 30 ngày làm việc. Trong trường hợp hồ sơ chưa hợp lệ, cơ quan chức năng sẽ yêu cầu bổ sung thông tin cần thiết.
Chi Phí Xin Giấy Phép An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm
Chi phí xin giấy phép tùy thuộc vào loại hình kinh doanh và quy mô cơ sở:
- Hộ kinh doanh nhỏ lẻ: 3 – 5 triệu đồng.
- Doanh nghiệp vừa và nhỏ: 5 – 10 triệu đồng.
- Nhà máy sản xuất lớn: trên 10 triệu đồng (có thể phát sinh phí kiểm định).
Các cơ sở có thể tham khảo thông tin cập nhật chi tiết trên atvstp.org.vn để biết mức phí chính xác.
Những Lưu Ý Khi Xin Giấy Phép
- Đảm bảo cơ sở vật chất đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh.
- Kiểm tra hạn sử dụng của giấy chứng nhận định kỳ.
- Lưu trữ hồ sơ đầy đủ để xuất trình khi có thanh tra đột xuất.
Kết Luận
Việc đăng ký hồ sơ an toàn vệ sinh thực phẩm là bước quan trọng giúp doanh nghiệp hoạt động hợp pháp và đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng. Hãy liên hệ Công Ty TNHH Tiêu Chuẩn Chất Lượng Việt Nam hoặc truy cập atvstp.org.vn để biết thêm chi tiết và nhận hỗ trợ chuyên sâu.
