Yến sào một sản phẩm chất lượng cao và được nhiều người quan tâm tới. Sản phẩm này thực sự an toàn cho những ai yêu thích và bổ cho sức khỏe. Trước khi đưa sản phẩm ra thị trường phải thực hiện kiểm nghiệm nước yến để mang yến ra thị trường.
Các chỉ tiêu trong kiểm nghiệm nước yến
Kiểm nghiệm nước yến sào phải đáp ứng những quy định sau quyết định 46/2007/QĐ – BYT quy định về giới hạn tối đa ô nhiễm của phần sinh học và hóa học trong thực phẩm, QCVN8 – 2/2011 – BYT về quy chuẩn kỹ thuật quốc gia với giới hạn ô nhiễm vi nấm trong thực phẩm.
Chỉ tiêu cảm quan
Khách hàng cũng có thể đánh giá yến sào tốt hay không còn dựa vào trạng thái yến, mùi sắc …. Vì thế, những chỉ tiêu cảm quan với thực phẩm yến sào thực sự cần thiết mà nhà sản xuất không thể bỏ qua.
Chỉ tiêu hóa lý
Yến sào bao gồm có hàm lượng protein cao, trong đấy bao gồm 18 loại axit amin. Có những loại axit amin bao gồm Valine, Leucine, Isoleucine, Methionine, Tryptophan, Threonine, Lysine ….
Chỉ tiêu kim loại, nguyên tố vi lượng trong kiểm nghiệm
Yến sào loại thực phẩm có chứa những khoáng chất quan trọng cho cơ thể bao gồm Mn, Br, Cu, Zn …. Một số nguyên tố hiếm tuy với hàm lượng thấp, nhưng rất quan trọng bao gồm Cr, Se làm tăng giá trị dinh dưỡng cho sản phẩm.
Chỉ tiêu vi sinh
Quá trình kiểm tra vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm có thể đánh giá được sự an toàn vệ sinh thực phẩm, hỗ trợ cho người tiêu dùng an toàn với sự lựa chọn. Những loại vi khuẩn hay gây ngô độc bao gồm Coliforms, Escherichia, Coli, lostridium perfringens, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus,…. Vì thế, dựa vào đặc điêm của mỗi loại sản phẩm để xây dựng chỉ tiêu vi sinh thích hợp.
Quy trình làm thủ tục kiểm nghiệm nước yến sào
Tự công bố chất lượng yến dựa vào Nghị định số 15/2018/NĐ – CP của chính phủ quy định chi tiết một số của Luật An toàn thực phẩm ban hành 2/2/2018. Quy định này được vận dụng với những tổ chức sản xuất; kinh doanh mặt hàng yến có cả trong sản phẩm nhập khẩu và sản xuất ở Việt Nam.
Hồ sơ tự công bố chất lượng yến sào
Hồ sơ kiểm nghiệm nước yến bao gồm:
- Bản công bố tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm (theo nghị định 15/2018/NĐ – CP).
- Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm ở nơi sản xuất nước yến.
- Kết quả kiểm nghiệm nước yến.
- Giấy chứng nhận kinh doanh có ngành nghề kinh doanh mặt hàng/ sản phẩm.
Bạn muốn tìm hiểu hơn về thủ tục này bạn nên tìm đến https://atvstp.org.vn để nhận được điều bất ngờ.
Quy trình tiến hành tự công bố chất lượng yến sào
Bước 1: Doanh nghiệp, công ty nên chuẩn bị đầy đủ hồ sơ, tiếp theo đăng ký bản tự công bố chất lượng yến tại địa phương tiện thông tin đại chúng hay trang thông tin điện tử của bản thân hay niêm yết công khai ở trụ sở của doanh nghiệp; nộp 1 bản qua đường bưu điện hay trực tiếp tới cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền do Ủy ban nhân dân tỉnh, thành phố hay trực thuộc trung ương.
Bước 2: Sau lúc thực hiện tự công bố chất lượng yến của doanh nghiệp được quyền sản xuất, kinh doanh và chịu trách nhiệm về sự an toàn của sản phẩm.
Bước 3: Cơ quan quản lý nhà nước sẽ trực tiếp trong việc thẩm quyền tiếp nhận bản công bố tiêu chuẩn chất lượng yến của doanh nghiệp để lưu trữ hồ sơ; đăng tải tên doanh nghiệp và tên sản phẩm nước yến tự công bố trên trang thông tin điện tử của cơ quan tiếp nhận.
Những điều cần phải chú ý lúc doanh nghiệp tiến hành tự công bố kiểm nghiệm nước yến
- Những tài liệu trong hồ sơ tự công bố chất lượng yến phải tiến hành bằng tiếng Việt; tình huống bao gồm tài liệu bằng tiếng nước ngoài phải được dịch sang tiếng Việt; tài liệu phải còn hiệu lực ở thời điểm công bố.
- Tình huống sản phẩm có sự thay đổi về tên sản phẩm; xuất xứ; thành phần cấu tạo thì tổ chức, cá nhân phải công bố lại sản phẩm; nhưng tình huống có sự thay đổi khác, tổ chức; cá nhân thông báo với văn bản về nội dung thay đổi tới cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền và được sản xuất.
Thời gian tiến hành tự công bố chất lượng yến
Thời gian thực hiện hồ sơ tự công bố kiểm nghiệm nước yến từ 05 tới 07 ngày làm việc cơ quan nhà nước sẽ đăng tải hồ sơ của doanh nghiệp tại website hệ thống quản lý của cơ quan đấy.
Quy trình thực hiện kiểm nghiệm nước yến
- Tư vấn, hướng dẫn của doanh nghiệp phải chuẩn bị những giấy tờ có liên quan tới kiểm nghiệm.
- Xây dựng mọi chỉ tiêu đúng với quy luật doanh nghiệp, thay mặt khách hàng gửi mẫu kiểm nghiệm sản phẩm.
- Soạn thảo hồ sơ công bố về chất lượng sản phẩm nước yến theo đúng quy định hiện hành.
- Đại diện khách hàng nộp hồ sơ công bố sản phẩm lên cơ quan chức năng.
- Theo dõi hồ sơ công bố sản phẩm đã nộp cho tới lúc hồ sơ được cơ quan đăng tải lên hệ thống website.
Kết luận
Trên chính là mọi điều về kiểm nghiệm nước yến. Việc kiểm nghiệm này thực sự quan trọng, cần thiết cho những doanh nghiệp hoạt động sản xuất nước yến trước khi đưa vào bán buôn.
Hiện nay: ATVSTP.ORG.VN hỗ trợ mọi thủ tục giấy tờ nhanh và đầy đủ nhất tại khu vực Tp.Hồ Chí Minh. Các khu vực khác vui lòng gọi Hotline: 0909.730.849 để chúng tôi tư vấn đầy đủ tốt nhất cho bạn theo từng khu vực. Xin cám ơn.
Địa chỉ: 47/111 Nguyễn Hữu Tiến, Phường Tây Thạnh, Quận Tân Phú, Thành phố Hồ Chí Minh.
Điện thoại: 0975 730 849
Website: https://atvstp.org.vn
Nguồn: https://atvstp.org.vn/giay-phep-thuc-pham/kiem-nghiem-thuc-pham/kiem-nghiem-nuoc-yen
