Vai trò của công đoàn trong giám sát an toàn thực phẩm bữa ăn ca
Công đoàn cơ sở đóng vai trò then chốt trong việc giám sát an toàn thực phẩm bữa ăn ca, đảm bảo chất lượng dinh dưỡng cho người lao động. Điều này không chỉ giúp ngăn ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm tại doanh nghiệp mà còn góp phần tạo điều kiện làm việc an toàn, nâng cao chất lượng cuộc sống cho công nhân. Bên cạnh đó, việc đảm bảo an toàn thực phẩm còn giúp doanh nghiệp nâng cao năng suất lao động và uy tín trên thị trường.
Tầm quan trọng của an toàn thực phẩm trong bữa ăn ca
Bữa ăn ca không chỉ giúp người lao động phục hồi năng lượng mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe và năng suất làm việc. Một bữa ăn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm sẽ giúp giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh, từ đó giảm chi phí y tế cho doanh nghiệp. Điều này cũng góp phần duy trì sự ổn định trong quá trình sản xuất, tránh gián đoạn công việc do các vấn đề sức khỏe liên quan đến thực phẩm.
Kiểm tra chặt chẽ thực phẩm đầu vào
Công đoàn cơ sở đảm bảo chất lượng thực phẩm
Chị Tô Thị Phương – công nhân Công ty tại Cụm công nghiệp Đồng Đình (huyện Tân Yên, tỉnh Bắc Giang) cho biết, chị rất hài lòng với bữa ăn ca tại công ty. Hiện công ty nơi chị làm việc cung cấp 3 suất ăn để công nhân lựa chọn, kèm theo hoa quả tráng miệng. Mỗi suất cơm trị giá 20.000 đồng, mỗi tháng công nhân còn được thưởng một bữa ăn trị giá 30.000 đồng.
“Cùng với thu nhập và điều kiện làm việc, bữa ăn ca đảm bảo chất dinh dưỡng là một yếu tố quan trọng giúp tôi gắn bó lâu dài với công ty”, chị Phương chia sẻ.
Quy trình kiểm soát chất lượng thực phẩm
Ông Nguyễn Mạnh Hùng – Chủ tịch Công đoàn Công ty May xuất khẩu Hà Bắc – cho biết, công đoàn cơ sở tại đây chịu trách nhiệm kiểm soát chất lượng đầu vào thực phẩm để chế biến bữa ăn cho công nhân. Ban chấp hành công đoàn sẽ:
- Kiểm tra và đánh giá năng lực nhà cung cấp thực phẩm.
- Lựa chọn nhà cung cấp đảm bảo tiêu chuẩn an toàn.
- Kiểm tra dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, hàn the trong thực phẩm.
- Lưu mẫu thực phẩm hàng ngày để truy xuất nguồn gốc khi cần thiết.
Hiện Công ty May xuất khẩu Hà Bắc có 2.300 công nhân ăn ca với giá trị bữa ăn là 21.000 đồng/suất, tương đương 25.000 – 27.000 đồng/suất tại các đơn vị khác do không tính chi phí nhân công. Công đoạn nấu ăn được thực hiện bởi bộ phận nấu ăn tại công ty, đảm bảo an toàn và tiết kiệm chi phí.
Ngăn ngừa tình trạng ngộ độc thực phẩm
Vai trò của công đoàn trong việc phòng ngừa rủi ro
Ông Hà Minh Vĩ – Phó Chủ tịch Thường trực Công đoàn các Khu công nghiệp tỉnh Bắc Giang – nhấn mạnh rằng:
- An toàn thực phẩm trong bữa ăn ca là vấn đề được tổ chức Công đoàn, người lao động và người sử dụng lao động đặc biệt quan tâm.
- Một số doanh nghiệp chưa chú trọng lựa chọn và chế biến thực phẩm an toàn, dẫn đến nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
Giải pháp tăng cường giám sát an toàn thực phẩm
Để ngăn ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm, công đoàn đề xuất:
- Tăng cường tuyên truyền: Nâng cao nhận thức về an toàn thực phẩm cho công nhân.
- Kiểm tra định kỳ: Thực hiện kiểm tra đột xuất và định kỳ tại bếp ăn tập thể.
- Phối hợp giám sát: Mời đại diện công đoàn tham gia giám sát quá trình chế biến và phân phối bữa ăn.
- Áp dụng tiêu chuẩn HACCP: Đảm bảo quy trình kiểm soát chất lượng từ khâu nhập nguyên liệu đến chế biến và phục vụ.
Ngoài ra, công đoàn còn kiến nghị doanh nghiệp tăng giá trị suất ăn ca, bổ sung thêm món ăn phụ và món tráng miệng để đa dạng dinh dưỡng, tạo động lực làm việc cho công nhân.
Kết luận
Công đoàn cơ sở giữ vai trò quan trọng trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm bữa ăn ca, giúp công nhân yên tâm làm việc và gắn bó lâu dài với doanh nghiệp. Thông qua việc kiểm soát chặt chẽ chất lượng thực phẩm đầu vào, tăng cường giám sát quy trình chế biến và hợp tác với các chuyên gia dinh dưỡng, công đoàn không chỉ bảo vệ sức khỏe người lao động mà còn góp phần nâng cao năng suất và chất lượng lao động tại doanh nghiệp.
