Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm (ATTP, hay còn gọi là giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm) là giấy tờ pháp lý xác nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm đã đảm bảo đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định. Việc có được giấy chứng nhận ATTP không chỉ giúp doanh nghiệp tuân thủ pháp luật mà còn tạo niềm tin cho khách hàng về an toàn vệ sinh thực phẩm của sản phẩm, dịch vụ.
Hiểu rõ thủ tục cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm sẽ giúp bạn chuẩn bị hồ sơ đầy đủ và tránh những sai sót không đáng có trong quá trình thực hiện thủ tục cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm quan trọng này.
Giấy chứng nhận ATTP là gì và tại sao cần thiết?
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (gọi tắt là giấy chứng nhận ATTP) do cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp cho các cơ sở đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn về vệ sinh và an toàn thực phẩm. Đây là giấy phép bắt buộc theo Luật An toàn thực phẩm 2010 đối với hầu hết các cơ sở hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm.
Nếu kinh doanh mà không có giấy phép an toàn thực phẩm, doanh nghiệp có thể bị xử phạt và đình chỉ hoạt động cho đến khi đáp ứng đủ điều kiện. Ngoài ra, sở hữu giấy chứng nhận ATTP còn nâng cao uy tín thương hiệu, giúp khách hàng yên tâm khi sử dụng sản phẩm, dịch vụ của cơ sở.
Thực tế, theo kiểm định viên Lê Anh Tuấn (Ban ATTP TP.HCM), hầu hết các cơ sở từ nhà máy sản xuất, quán ăn, siêu thị đến bếp ăn tập thể… đều phải có giấy chứng nhận ATTP. Chỉ một số trường hợp đặc thù quy mô nhỏ lẻ mới được miễn giấy phép này theo quy định hiện hành. Nói cách khác, gần như mọi cơ sở thực phẩm đều phải tiến hành thủ tục cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm theo luật định.
Hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm
Sau khi đáp ứng đủ các điều kiện, doanh nghiệp cần chuẩn bị hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận ATTP. Một bộ hồ sơ đầy đủ giúp thủ tục cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm diễn ra thuận lợi hơn. Thông thường, hồ sơ xin cấp giấy phép an toàn thực phẩm bao gồm:
- Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận ATTP (theo mẫu) kèm bản sao Giấy đăng ký kinh doanh (công chứng).
- Bản thuyết minh cơ sở vật chất (mặt bằng cơ sở, trang thiết bị, dụng cụ) kèm sơ đồ quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm tại cơ sở.
- Giấy xác nhận đủ sức khỏe và Giấy xác nhận kiến thức ATTP của chủ cơ sở cùng người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
Lưu ý: Nên sắp xếp hồ sơ gọn gàng, đúng thứ tự và công chứng các bản sao theo yêu cầu. Việc chuẩn bị kỹ lưỡng ngay từ đầu sẽ giúp hạn chế việc bổ sung hồ sơ nhiều lần và rút ngắn thời gian chờ cấp phép.
Quy trình thủ tục cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm
Khi đã có hồ sơ hoàn chỉnh, doanh nghiệp tiến hành nộp và thực hiện các bước thủ tục cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm như sau:
Bước 1: Nộp hồ sơ. Nộp hồ sơ xin giấy chứng nhận ATTP tại cơ quan quản lý có thẩm quyền tương ứng (ví dụ: Sở Y tế/Sở ATTP, Sở Công Thương hoặc Sở Nông nghiệp).
Bước 2: Thẩm định hồ sơ và kiểm tra cơ sở. Trong khoảng 5 ngày làm việc, cơ quan sẽ xét duyệt hồ sơ. Nếu hồ sơ hợp lệ, đoàn thẩm định sẽ kiểm tra thực tế tại cơ sở về các điều kiện ATTP. Cơ sở chưa đạt phải khắc phục (vi phạm nghiêm trọng có thể bị xử phạt).
Bước 3: Cấp giấy chứng nhận. Nếu kết quả thẩm định đạt yêu cầu, cơ quan chức năng sẽ cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho doanh nghiệp. Thời gian từ khi nộp hồ sơ đến lúc nhận giấy phép khoảng 15 ngày làm việc. Nếu không đạt, cơ quan sẽ gửi văn bản thông báo lý do từ chối để cơ sở biết và khắc phục. Giấy chứng nhận ATTP có hiệu lực 03 năm kể từ ngày cấp.
Mẫu Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (phôi mới) do cơ quan chức năng cấp, có giá trị 3 năm từ ngày cấp. Trên giấy ghi rõ tên, địa chỉ cơ sở, loại hình được chứng nhận và thời hạn hiệu lực; giấy chứng nhận này nên được trưng bày ở nơi kinh doanh để thuận tiện cho việc kiểm tra, giám sát.
Kinh nghiệm và lưu ý khi xin giấy chứng nhận ATTP
- Chuẩn bị kỹ lưỡng: Đảm bảo cơ sở của bạn đáp ứng mọi tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm trước khi tiến hành thủ tục cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm. Bạn nên tự đánh giá hoặc nhờ đơn vị tư vấn chuyên môn kiểm tra trước, kịp thời khắc phục những điểm chưa đạt để tăng khả năng đạt chứng nhận ATTP.
- Tham khảo nguồn hướng dẫn uy tín: Thường xuyên cập nhật quy định và thủ tục cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm từ cơ quan quản lý (ví dụ Sở ATTP TP.HCM). Đồng thời, doanh nghiệp nên tham khảo các trang thông tin tư vấn đáng tin cậy (ví dụ: ATVSTP.ORG.VN của CÔNG TY TNHH TIÊU CHUẨN CHẤT LƯỢNG VIỆT NAM) để nắm rõ yêu cầu mới nhất.
Kết luận
Mặc dù thủ tục cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm có nhiều bước chi tiết, nếu chuẩn bị tốt và tuân thủ đúng quy định thì doanh nghiệp vẫn có thể hoàn thành suôn sẻ – kết quả là giấy chứng nhận ATTP trở thành “tấm vé” giúp cơ sở kinh doanh hợp pháp và tạo dựng niềm tin với khách hàng. Nếu gặp khó khăn, doanh nghiệp có thể tìm đến sự hỗ trợ từ đơn vị tư vấn chuyên môn (như Công ty TNHH Tiêu Chuẩn Chất Lượng Việt Nam) hoặc cơ quan chức năng để được hướng dẫn thêm.
